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La nostra Scuola

AICS FP SARDEGNA – SCUOLA FORMAZIONE PROFESSIONALE
Acronimo di Associazione Italiana Cultura Sport – Formazione Professionale,
Nasce nel 1983 e si ispira ai principi del libero associazionismo sportivo culturale e principalmente alle professioni legate a queste attività.

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Igiene degli alimenti HCCP
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About this course

IGIENE DEGLI ALIMENTI (HCCP)

CORSO FORMAZIONE a livelli

 

Corsi Informazione – Formazione – addestramento in aula
Corso ore complessive: Variabile a seconda della tipologia (tabella indicata in basso)

 

DESCRIZIONE CORSO

L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, letteralmente «Analisi del Pericolo e Controllo dei Punti Critici») è un sistema che previene i pericoli di contaminazione alimentare. La sua finalità è quella di individuare ed analizzare pericoli e mettere a punto sistemi adatti per il loro controllo (inteso nell’accezione di “regolazione”).

  • Servizi in materia di igiene degli alimenti
  • Piani personalizzati di autocontrollo (HACCP)
  • Manuale di Rintracciabilità e/o Tracciabilità
  • Analisi microbiologiche su superfici, attrezzature, unità di refrigerazione ecc.
  • Analisi batteriologica dell’aria di ambienti di lavoro e luoghi di stoccaggio materie prime, intermedi di produzione e prodotti finiti.
  • Controllo temperature di refrigerazione con termometro certificato;
  • Corsi di formazione sull’Igiene Alimentare per Responsabili Industria Alimentare e personale.

Le attività formative in aula, verranno svolte mediante utilizzo di supporti didattici audio visivi e con il supporto di docenti di comprovata capacità  e pluriannuale esperienza, abilitati ai sensi delle indicazioni dell’accordo Stato – Regioni sulla formazione

Dettagli del corso:

Le tipologie di attività formative previste in base alla normativa in vigore , possono inoltre essere effettuate anche in modalità e learning

  • Corso per Responsabile dell’Industria Alimentare;
  • Corso per addetti che manipolano alimenti;
  • Corso per addetti che non manipolano alimenti

Corsi di formazione Igiene degli Alimenti  TIPOLOGIA E ORARI

Corso Formazione responsabile industria alimentare| form.teorica/pratica per un totale di 8
Corso Formazione per addetto alla manipolazione e somministrazione alimenti| form.teorica/pratica per un totale di 4
Aggiornamento per responsabile e addetto alla manipolazione | form.teorica/pratica per un totale di 4

 

 

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