About this course
PASTICCERIA DECORAZIONI TORTE
CORSO FORMAZIONE
COME IMPARARE A FARE LE TORTE E DECORARLE CON LA PASTA DI ZUCCHERO
Corsi Informazione – Formazione – Formazione in aula
Corso ore complessive: 60 ore
DESCRIZIONE CORSO
Il corso è rivolto a coloro che vogliono intraprendere un percorso formativo nel settore, per tutti gli appassionati che vogliono approfondire l’affascinante mondo del cake designer e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte. Si tratta di un corso base dove il docente, partendo dalle fondamenta della pasticceria, ti porterà ad apprendere l’arte di realizzare i dolci più complessi ed elaborati
Il corso di pasticceria e decorazione fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di pasticcere e cake designer: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore della produzione dolciaria.
Il corso permette di acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di pasticceria con meravigliose decorazioni in pasta di zucchero.
Il docente insegnerà a preparare e realizzare prodotti di pasticceria diversi, dal classico al moderno, conoscere le attrezzature ed il loro utilizzo, conoscere le tecniche di conservazione e stoccaggio, gestire il proprio lavoro in maniera autonoma ed efficiente.
Il materiale base e di consumo verrà fornito dall’Ente.
Dettagli del corso:
- Illustrazione materiali e utilizzo;
- Lezione sugli ingredienti e basi della pasticceria;
- Basi pasticceria: pandispagna bianco e al cacao, meringa italiana, torta allo yougurt;
- Le farce: crema pasticcera, crema inglese, ganache, salse, creme varie.
- Copertura e decorazione con pasta di zucchero, cioccolato plastico, pasta ai cereali
Il docente di pasticceria vanta una esperienza pluriennale professionale nel comparto della pasticceria tradizionale ed industriale.
Sono previsti degli interventi specifici su argomenti nutrizionali ed in particolare con aspetti e valori sensoriali del miele.
GIORNI E ORARI DI FREQUENZA
I giorni previsti sono Martedi e giovedi Turno A dalle 10 alle 12
Turno B dalle 18 alle 20
COSTI DEL CORSO
Il costo del corso complesivoè di € 600,00 (Seicento)
TITOLO RILASCIATO
Al termine del corso verrà consegnato un ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Gli iscritti riceveranno la tessera associativa AICS nella quale è prevista l’assicurazione.
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AICS FP SARDEGNA
Agenzia di Formazione Professionale
Accreditato dalla Regione Autonoma della Sardegna
Codice Accreditamento Agenzia A00282
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